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喝酒撸串看球到凌晨 社区食堂化身“深夜食堂”,火了!
 
2024-07-05 08:24:13

“不是酒吧看球去不起,而是‘小巢里’更有性价比。”家住景芳的陈立程一到比赛日就约上他的球迷朋友去“小巢里”看球。“小巢里”是位于上城区凯旋街道的一家社区食堂,其超长的营业时间被称为社区版“深夜食堂”,其独特的氛围感营造受到不少年轻消费者的青睐。在微博平台,“杭州社区食堂能喝酒撸串到凌晨”话题阅读量达10.9万。

不同于传统快餐式的社区食堂,如今的社区食堂更注重顾客的用餐体验和用餐环境。通过延长营业时间、增加特色餐品的同时,还增加休闲娱乐功能区,成为了不少年轻人打卡、社交的新场域。

夜宵、酒吧…… 社区食堂也能装下年轻人的夜生活

即使在夜晚临近十点的时间,“小巢里”依然忙碌着。只见户外用餐区还有着家庭聚餐的消费者,“这里有沙滩、有月色,环境不输‘网红餐厅’。”带着家人用餐的周先生是凯旋街道的居民,在他看来,社区食堂不仅用餐方便且让人放心,“‘小巢里’就在‘家门口’,不用定位、停车等烦恼,很适合临时决定外出就餐的安排,带着孩子在社区食堂用餐也安心。”据周先生透露,他们这一次聚餐的人均消费还不到50元。

“白天的时候,主要以老年人为主,到了晚上,尤其是夜宵营业则更多是年轻人来用餐,每天差不多有近50桌。”据小巢里的门店经理程砚如介绍,考虑到年轻人的就餐需求,门店自营业起便推出了“分时供应”的方式,“根据就餐需求的不同,我们店里的供餐方式也有所不同。早、中、晚三餐采用快餐式供餐,同时还供应面条、馄饨;到了晚上六点半以后的夜宵时段,开始供应炒菜、小龙虾、烧烤等。”

程砚如还介绍,受欧洲杯比赛的影响,最近到店里看比赛的年轻消费者也比较多。“我们门店除餐厅外,还开设了酒吧区域,有大屏的电视机,一到比赛日,来看球赛的年轻人比较多。”在店里可以看到酒吧分别有特调酒、鸡尾酒、精酿啤酒等,价格则从18元一杯到325元一桶不等,还有特别推出的“欧洲杯套餐”。

网红化的社区食堂把流量变成留量

近年来,社区食堂因健康、方便、物美价廉等因素,受到不少年轻消费者的追捧,也造就了“社区食堂”成为当下又一流量密码,在小红书平台,可以看到“社区食堂”相关笔记超5万篇,在抖音平台,可以看到“社区食堂”相关话题的视频播放量达3.1亿次,尤其是一些升级改造的社区食堂更是“圈粉”年轻人,“用餐测评”“探店分享”“美食推荐”等相关帖子、视频内容更是不计其数,且频频收获好评。

位于南星桥的“复兴里”社区健康食堂,因其环境“洋气”被称为“西餐厅版社区食堂”。热衷于打卡拍照的李辰曦就是其中之一,“第一次找到这个地方就是因为它的环境拍照好看,露天的阳台,和小姐妹喝个下午茶也是相当舒适,像我点了一杯咖啡是9.9元。”在店里可以看到,还有饮品吧台的功能,每杯价格在9.9元到18元不等。

随着社区食堂的悄然走红,一些社区食堂也出现了新模式。有业内人士表示,吸引着年轻人前来“打卡”的通常是装修新潮,自带咖啡店、图书馆、酒吧等功能空间的门店,这需要经营者通过科学布局、集约建设和精细化运营实现,在满足居民群用餐需求的同时,提高空间使用效率。

 
来源:每日商报    作者:见习记者 徐菁菁     编辑:陈俊男    
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